comment congeler du chou fleur. Le chou-fleur est essentiellement nu sur les étals. Il sera plus facile (et plus rapide) à préparer si vous le sélectionnez sans garnitures supplémentaires. Le chou-fleur couronné (une tête de chou-fleur entourée d’une couche de feuilles émoussées) est beaucoup plus résistant à la détérioration car sa couronne protectrice de feuilles agit comme une barrière contre la déshydratation et une source de nourriture pour la plante.
L’article parfait à ranger pour l’avenir? Un chou-fleur plein de vie, enveloppé dans une magnifique couronne encore vert pâle et non fanée, et dont les fleurons sont serrés et soignés (sans taches ni moisissures).
Aimez-vous les repas qui sont à la fois nouveaux et sans déchets? Les feuilles du chou-fleur ne doivent pas être gaspillées. Ils auront bon goût après avoir été tranchés, poêlés dans de l’huile d’olive et assaisonnés de sel, de poivre, d’huile d’olive, de sucre et de jus de citron.
Le rangement dans le bac à légumes du réfrigérateur est recommandé pour le chou-fleur couronné.
Dans le cas d’un chou-fleur dépouillé, la première étape consiste à hacher les fleurons, puis à bien rincer/essorer et à emballer l’emballage final dans un sachet Zipper qui les protégera de l’air et des arômes.
Vous souhaitez prendre en charge une mission de recherche d’insectes imparable ? Tout d’abord, faites tremper les fleurons dans une solution d’une cuillère à café de sel pour un litre d’eau froide, puis rincez-les et séchez-les.
Voulez-vous pouvoir créer une recette avec des fleurons prédécoupés? Préparez-les pour la congélation en les coupant, en les lavant et en les essorant avant de les placer dans un sac à fermeture éclair en position plate dans le congélateur jusqu’à ce que vous ayez envie de soupe, de gratin ou d’un plat frit gastronomique.
Si vous voulez gagner du temps dans la cuisson de vos fleurons, vous pouvez les blanchir pendant 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante avec un filet de vinaigre. Les fleurons de chou-fleur doivent être égouttés et rincés à l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson, puis essorés sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
