comment rechauffer choucroute. Il peut être acheté dans les épiceries, commandé auprès des traiteurs ou préparé à la maison. En France, la choucroute est rarement servie à la maison. En tant que seul type avec sa propre IGP, la « choucroute d’Alsace », cela est particulièrement vrai en Alsace.
Environ 800 grammes de choucroute étaient consommés chaque année par Français citoyen il y a environ 10 ans. C’est peut-être parce que la choucroute n’est pas un plat rapide et simple à préparer. Il est important d’avoir une recette solide et une certaine expérience culinaire. Par conséquent, beaucoup de gens qui aiment manger de la choucroute choisiront de l’obtenir préfabriquée. Cependant, la choucroute doit être réchauffée avant de pouvoir être appréciée à son plein potentiel.
La choucroute doit être réchauffée dans une casserole.
Il est préférable de réchauffer la choucroute dans une casserole hermétique (ou une cocotte). Le vin blanc doit être utilisé comme base avant d’ajouter de la choucroute au récipient. Vous n’avez besoin que d’un millimètre ou deux de vin. Pour cette raison, la choucroute ne collera pas au fond de la poêle et ne brûlera pas. Le vin peut être bouilli avant d’ajouter de la choucroute, ou une pincée de sucre peut être ajoutée, pour réduire l’acidité.
Ensuite, les saucisses et le bacon peuvent être inclus. De temps en temps, remuer la choucroute peut aider à disperser la chaleur plus uniformément. Il doit être chauffé à feu très doux pendant au moins une demi-heure.
Vous pouvez réchauffer les viandes séparément, puis les mélanger environ dix minutes avant la fin du processus de réchauffement.
La meilleure façon de réchauffer la choucroute est au four.
Alternativement, la choucroute peut être réchauffée au four. Vous aurez besoin d’un récipient avec un couvercle, un peu comme lorsque vous vous réchauffez dans une casserole. Ajoutez toujours une touche de vin blanc dans le récipient de stockage de votre choucroute pour une fermentation optimale. Non, la fonction gril du four ne doit pas être utilisée. La choucroute a besoin d’un chauffage uniforme, il est donc préférable d’utiliser un récipient fermé.
