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Francois regis gaudry et sa femme

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Francois regis gaudry et sa femme; “Les informations sur femme ne sont pas disponibles car la Francois regis” aime garder sa vie personnelle privée, pour en savoir plus, visitez la page officielle Instagram/Facebook/Twitter de la personne” Dans ce one-man-band, l’atterrissage est un exercice inédit, même s’il affirme s’être mis au yoga et tenter de ralentir un peu pour épargner sa famille et sa santé. Depuis 2006, il contribue à L’express Styles en rédigeant la rubrique lieux de restauration. Le quotidien L’Express emploie François-Régis Gaudry comme rédacteur en chef adjoint, en charge des rubriques lifestyle.

https://www.instagram.com/frgaudry/?hl=en

Francois regis gaudry et sa femme
Francois regis gaudry et sa femme

Gaudry est diplômée de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris et travaille actuellement comme rédactrice lifestyle. Il a publié de nombreux ouvrages sur la cuisine, dont Mémoires du restaurant : Histoire illustrée d’une invention française et Mémoires du restaurant : Histoire illustrée d’une invention française (éditions Aubanel).

En France, quand nous avons une occasion spéciale à commémorer, nous dépensons beaucoup d’argent pour un bon déjeuner ; cela fait partie de notre culture. Que la cuisine française ait été désignée site du patrimoine mondial de l’UNESCO n’est pas un hasard. Les papilles des auditeurs de France Inter sont en éveil chaque dimanche matin à l’heure du marché, grâce aux efforts de François-Régis Gaudry et de son équipe de superbes gourmets.

Je suis vraiment sage à Saint-Jacques, même si la saison est un peu moins bonne qu’elle ne devrait l’être en ce moment. A la normande, je prépare mes délices avec une touche de crème et d’échalote. Je les apprécie aussi crus, mais seulement quand je suis en Normandie et je suis certain qu’ils n’ont été attrapés et écorchés que récemment. Il est servi sous forme de carpaccio simple, qui ne nécessite que quelques grains de poivre, quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge et un filet de jus de citron, ce qui le rend un peu plus méditerranéen pour une fois.

François-Régis Gaudry partage ses recommandations pour la grande cuisine italienne à Paris. Retrouvez également l’auteur sur France Inter, tous les dimanches à 11h dans son émission On goûtera, dans Très très sympa sur Paris Première, et sur Instagram, entre autres. On assure que chez Papilles et Pupilles, on échange, on mange des gourmandises, on partage, on rigole, et on le fait dans une ambiance joyeuse et détendue.

Oui, j’habite cet endroit depuis quinze ans. Pendant les week-ends et pendant les vacances, nous venons avec ma femme et mes deux filles, et il est vraiment arrivé que nous ayons décidé de nous limiter à cet endroit car c’est un endroit complètement isolé où nous ne prenons aucun risque et où nos les voisins ne sont pas mis en danger. Parce que nous sommes situés au milieu du bocage, et que les maisons environnantes sont séparées par quelques hectares de terrain, nous avons la chance de pouvoir éco-pâturer avec des chèvres.

Comment distinguer un bon restaurant d’un mauvais ?

Il est essentiel que l’on ait le désir de déchanter. Il est temps de sortir du troupeau. En raison de la situation géographique. Que le restaurant ne soit pas situé au même endroit que le reste des établissements. Une petite mélodie culinaire qui est discordante devrait également être incluse dans l’assiette est également recommandée. Un restaurant où le chef a su développer un style et une signature distincts. Pour être honnête, c’est vraiment inhabituel. Et, d’après les gens que j’ai vus à Paris, cela semble arriver une fois tous les dix ans.

Quel était le dernier restaurant “très excellent” ?
Hervé Rodriguez est le sujet de cet article. Le Café Jamin, situé avenue de Longchamp à Paris, a ouvert ses portes au printemps 2017. Il a accompli une prouesse de spéléologie culinaire en réactualisant les plats old school des années 30 avec les sensibilités modernes. Revu et corrigé au niveau lipidique tout en respectant le respect de la recette. Il me prépare un repas boustifailleuse, bourgeoise, que j’apprécie très bien. Et, en revenant de là avec un ami, on s’est enquis si c’était ou non une notion tout à fait récente. C’était une très belle expérience. C’est un véritable voyage gastronomique. C’est un excellent restaurant.

Francois regis gaudry et sa femme
Francois regis gaudry et sa femme

Tout se passe bien. Pour être vraiment honnête, j’y ai mis beaucoup d’heures. Dimanche, le nombre de personnes ayant suivi mon émission de France Inter a plus que doublé. Une tâche qui m’a été confiée par l’administration de France Inter, qui estimait au moment de mon incarcération que l’alimentation et la cuisine étaient devenues une priorité pour la population française. Je pars donc vendredi soir pour Paris, et je rédige actuellement mon article pour l’émission du samedi matin, qui s’intitule « le marché RFA ». Le dimanche matin suivant ma présentation, je repartirai en Normandie pour quelques jours.

Rendez-vous à la résidence de François-Régis Gaudry. Direction le 9e arrondissement de Paris, près de l’église de la Trinité, pour voir l’intérieur d’un homme de goût : en l’occurrence, l’écrivain à L’Express et chroniqueur gastronomique à France Inter, pour ne citer que quelques exemples. Parce que François-Régis Gaudry aime cuisiner et se fait un devoir de préparer des repas modestes pour hest deux enfants sur une base régulière. Comme pour sa résidence dans laquelle il s’est installé en début d’année, l’éveil au goût est un apprentissage qu’il prend très au sérieux, tout comme il le fait pour la conception de sa demeure.

Quel est votre endroit préféré dans la maison, où vous préférez traîner et passer du temps ?

François-Régis Gaudry : Commençons par la cuisine. Il est destiné à fonctionner comme un espace familial, avec accès au salon-bibliothèque. Et puis, curieusement, voici l’endroit où je m’assieds le plus souvent pour composer mes papiers. J’ai un bureau, mais je n’y vais pas trop souvent.

Vaut-il mieux avoir une cuisine ouverte ou fermée ?

François-Régis Gaudry (francophone) : Ma cuisine de 60 mètres carrés est ouverte et rappelle les bibliothèques en mélaminé blanc du salon. L’architecte et le menuisier ont collaboré à la construction d’un îlot central qui a été manipulé comme un billot de boucher et mis sur des roues d’ordures depuis Paris. Ce cube transportable d’une surface de 1,20 × 1,20 m en hêtre verni constitue un excellent plan de travail. Il se compose de la casserole et de l’armoire à épices, tous deux modulables et équipés de tiroirs spacieux. Il peut aussi bien servir de buffet que de bar ! Cette rue est un véritable foyer d’activité sociale.

Francois regis gaudry et sa femme
Francois regis gaudry et sa femme

Je voulais une cuisine à la fois contemporaine et efficace, avec tout caché derrière des portes enduites gris souris mat. J’ai juste ça. Pour les ouvrir, il y a des encoches microscopiques qui ne sont pas visibles ! Il convient de noter qu’à l’exception d’un mixeur à soupe, d’un mini robot pour la chapelure et d’un cuiseur à riz, peu d’appareils électroménagers sont disponibles. Quand je fais du persil ou du pesto, j’utilise un mortier et un pilon en marbre ou j’utilise mes couteaux de cuisine.

Je suis un collectionneur, et en général, je préfère collectionner les articles de cuisine que je peux ranger dans des tiroirs pour une utilisation ultérieure. Le choix final s’est porté sur la cuisson au gaz associée à un piano de 90 cm posé sur le parquet, que j’ai fait recouvrir de vernis bateau pour le protéger des éclaboussures lors de la cuisson.