Pourquoi les corn flakes ont ete invente; Dans les années 1890, le Dr John Harvey Kellogg et son frère, W.K. Kellogg, inventent les fameux Corn Flakes. Le Dr Kellogg est un adventiste passionné du septième jour : il s’oppose à toute forme d’activité sexuelle et encourage l’alimentation végétarienne. « Ces adventistes du septième jour étaient convaincus que les États-Unis étaient devenus moralement corrompus et que le meilleur remède face à cette corruption était de donner aux gens, entre autres, des aliments fades », détaille Peter Kim, Directeur exécutif du Museum of Food et Boissons>Musée de la Nourriture et des Boissons(target=” blank”).
Un sanatorium pour supprimer les pulsions charnelles
Le Dr Kellogg dirige également le sanatorium de Battle Creek, un centre hospitalier de renommée mondiale dans lequel les patients suivent ces régimes à base d’aliments insipides. » Ils demandaient aux adeptes d’effectuer des exercices de callisthénie complète nus, ils leur produisaient des lavements et les nourrissaient d’aliments extrêmement fades. Encore une fois, dans le but de supprimer les pulsions charnelles, notamment la masturbation », développe Peter Kim.
Il y a un fait peu connu sur les céréales que vous consommez le matin que vous n’êtes probablement même pas près d’imaginer. Les cornflakes, parfois connus sous le nom de corn flakes, ont été développés par un médecin aux États-Unis dans le but de lutter contre la masturbation.
Les célèbres céréales ont été inventées dans les années 1890 par le Dr John Harvey Kellogg et son frère, W. K. Kellogg, de facon totalement accidentelle. En effet, alors qu’ils s’occupaient de leur sanatorium à Battle Creek dans le Michigan, les deux frères laissèrent un peu de blé bouilli à refroidir. Ils constatèrent ensuite que le blé était devenu rassis.
Pour les raisons budgétaires, ils décidèrent de ne pas le jeter mais de continuer à le travailler en l’aplatissant à l’aide de rouleaux, espérant ainsi obtenir une immense feuille de pâte. Ils obtinrent finalement des grains aplatis qui, une fois grillés, donnèrent des flocons légers & croquants.
En 1898, John Harvey Kellogg a collaboré avec son frère pour créer des cornflakes. Après avoir été cuits à la vapeur, les grains de maïs sont ensuite aplatis entre deux rouleaux dans cette machine. Le médecin du sanatorium de Battle Creek, dans le Michigan, va prendre la décision de les inclure dans les repas que ses patients y prennent. Selon ce médecin, la capacité à lutter contre de nombreux phénomènes, dont la masturbation, qu’il considère comme inappropriée, est rendue possible par le maintien d’une bonne alimentation. Selon lui, cela serait la cause d’une grande variété de maladies, dont le cancer de l’utérus et les troubles des voies urinaires, ainsi que l’impuissance et l’épilepsie.
Un parti pris anti-masturbation ancré dans la tradition religieuse
John Harvey Kellogg était un adepte fidèle du christianisme et un membre de l’Église adventiste du septième jour. Il était un chef de file du «mouvement pour une vie saine», qui soulignait la nécessité de maintenir des normes élevées d’hygiène personnelle, de propreté et de pureté. La lutte contre la sexualité dans toutes ses manifestations est l’une des batailles dans lesquelles ses adeptes sont engagés. Pour preuve, le Dr Kellogg n’a jamais été impliqué dans une activité sexuelle avec sa femme. En écrivant Plain Facts for Old and Young: Embracing the Natural History and Hygiene of Organic Life, il a donné forme à ses convictions.
Il offre des conseils aux personnes obsédées par la masturbation, une condition également connue sous le nom d’onanisme. Ce médecin suggère que manger des aliments trop gras ou trop épicés pourrait être à l’origine de l’impulsion à se livrer à la masturbation. En conséquence, il a suggéré de suivre un régime très simple pour les faire tomber. Les cornflakes étaient un élément important de ce type de régime alimentaire plus sain.
Parfois brutal signifie
Le Dr John Harvey Kellogg a conçu une variété de stratégies diverses dans sa bataille continue contre la masturbation. Il a suggéré que l’acide carbolique soit appliqué sur le clitoris de la femme afin d’éviter une excitation extraordinaire, et il a suggéré que les hommes soient circoncis comme traitement de la masturbation. Le Dr Kellogg n’était pas le seul à avoir développé des méthodes pour arrêter l’onanisme au cours des 18e et 19e siècles; c’était une pratique généralement désapprouvée et condamnée.
Certains des médecins ont recommandé de maltraiter physiquement les patients, allant jusqu’à exiger qu’ils soient brûlés avec un fer chaud. Les femmes étaient parfois obligées de porter des camisoles corset, tandis que les hommes devaient souvent porter des anneaux de pénis.
Malgré le fait qu’elle procure des bienfaits, la masturbation a été stigmatisée pendant très longtemps. Cela vous permettrait d’avoir une vie sexuelle plus satisfaisante pour vous. De plus, des études menées aux États-Unis ont montré que cela réduisait la probabilité de contracter un cancer de la prostate.
Cependant, W.K. Kellogg a créé la Battle Creek Toasted Corn Flake Company en 1906 et a commencé à ajouter du sucre dans la flakes environ cette même année. Ces nouveaux Corn Flakes sont un grand succès. Mais ça entraîne un désaccord entre les frères, que perdurera jusqu’à leur mort et qui les conduira à se poursuivre en justice. « John Harvey Kellogg était une sorte d’idéologue. Il faut vraiment sauver l’âme des gens. Son frère, Will Keith Kellogg, n’était pas du tout dans le même état d’esprit. Et John lui en voulait. »
« C’était comme le Far West »
D’autres marques se lancent dans le marché céréalier, en pleine croissance. Battle Creek, dans le Michigan, devient vite connue sous le nom de « Cereal City ». » C’était comme le Far West, analyse Peter KIm. Il y avait beaucoup de personnes complètement folles qui s’y intéressaient. Par exemple, Charles William Post s’est fait passer pour un adepte de Kellogg afin d’en savoir plus sur la technologie Kelloggs et sur sa méthode de fabrication. Il a volé ces méthodes et s’est lancé dans les céréales pour gagner de l’argent »
W.K. Kellog est un génie du marketing et dépense des millions dans la publicité pour donner une image saine de ses Corn Flakes. À partir des années 1920, il Kellogg commence à utiliser des personnages animés pour promouvoir ses céréales. Il meurt en octobre 1951, à l’âge de 91 ans. Six ans plus tard, le coq Cornélius devient la mascotte emblématique des céréales.
« Ce qui compte le plus, c’est le marketing »
Aujourd’hui, d’autres designs existent, explique Peter Kim. « C’est si amusant d’aller au rayon des céréales et de voir des centaines de produits différents des deux côtés, alors que cada boite contient les mêmes ingrédients. Ce qui compte le plus, c’est le marketing, la façon dont vous allez présenter le produit. Est-ce que vous allez montrer un athlète et cibler les jeunes garçons sportifs ? Ou plutôt un personnage animé, pour cibler les petits enfants ? »
Depuis les années 2000, les ventes de Corn Flakes, et de céréales en général, sont en baisse car les consommateurs leur préfèrent des aliments avec plus de protéines et moins de sucre. Mais les Corn Flakes restent tout de même un incontournable du petit-déjeuner.