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Tarte tatin mamie pommes

Tarte tatin mamie pommes; Elle a 85 ans et, comme sa petite-fille l’a décrit, “elle n’a plus exactement toutes ses dents”. Cela n’empêche pas “Grandma apples”, qui porte le vrai nom de Marie-Jeanne Lutton, de devenir un hit sur les plateformes de médias sociaux. Une vidéo qui a été partagée sur Facebook le 19 février a déjà reçu près de 1,5 million de vues, selon la plateforme.

“Mamie Pommes” est le surnom qui lui a été donné. En quelques jours seulement, une retraitée du Loiret de 85 ans est devenue virale sur internet grâce à sa recette de tarte tatin, qu’elle a mise au point avec sa fille.

Tarte tatin mamie pommes
Tarte tatin mamie pommes

C’est une mère pas comme les autres. Avec sa recette de tarte tatin, Marie-Jeanne Lutton, alias « Mamie Pommes », est devenue célèbre à 85 ans, devenant un nom familier. Elle avait un petit-enfant qui l’a filmé dans sa cuisine, et la recette qu’elle a partagée avec le monde est devenue un succès sur Internet grâce à sa petite-fille. “Bien sûr, j’avais l’habitude de faire ma pâte feuilletée de A à Z, mais maintenant que j’ai une très, très horrible arthrose aux doigts, je l’achète toute faite”, explique “Mamie Pommes” dans la vidéo.

Voici quelques suggestions pour réaliser la tarte tatin de vos rêves.

Selon “Grand-mère aux pommes”, son surnom lui vient de son ancien métier d’arboriculteur, comme elle le révèle au micro de France 3. Il aime revenir à Ingré (Loiret), où sa petite-fille Audrey Lafourcade, qui réside au Royaume-Uni, adore voir sa grand-mère et où “on fait des choses basiques : cuisiner, faire la fête avec des tout petits chevaux”. Une transformation importante s’est produite dans ma vie, et c’est vraiment satisfaisant.

L’expérience avec sa grand-mère a commencé il y a un an sur internet, selon elle. Dans le but de participer à un concours, Audrey se filme en train de faire sa spécialité devant la caméra. Audrey décide de mettre les résultats sur YouTube car elle a raté la date limite de soumission. L’intérêt pour cette vidéo est piqué par un journal local, ce qui conduit à une plus grande exposition de “Granny apples” sur Internet, à la suite de quoi une équipe de tournage est envoyée chez lui pour tourner une nouvelle vidéo, dans laquelle elle partage son meilleures méthodes pour créer la tarte tatin de ses rêves.

Tarte tatin mamie pommes
Tarte tatin mamie pommes

A la maison, elle prépare à manger pour ses enfants, ses petits-enfants, ses arrière-petits-enfants, ses voisins, ses proches,… mais jamais pour elle-même, puisqu’elle méprise la tarte tatin ! “Cela me fait beaucoup de plaisir de rendre les autres heureux. “Quand on est amoureux, on ne prend pas les choses en considération.” Y a-t-il un lien personnel ? “badigeonner la tarte de confiture de coing fondue” signifie “badgeonner la tarte de coing fondue .”

Le succès de sa recette est démontré par le fait que ses ancêtres l’ont inscrite à un concours organisé par la ville de Lamotte-Beuvron dans le passé (Loir-et-Cher). Elle a concouru à l’épreuve pendant trois années consécutives. , terminant premier, deuxième et troisième dans chacune des trois années.

‘Mamie Pommes’ est un petit restaurant familial situé entre la cuisine et les soirées de chevaux miniatures.
“Elle a 85 ans et a survécu à tout, même à tous ces coups.” C’est ainsi qu’Audrey Lafourcade commence son récit de sa grand-mère, avant d’éclater de rire à l’autre bout de la bande. La jeune femme vit au Royaume-Uni, et lorsqu’elle revient en France, sa première étape est Ingré, où elle trouve du travail comme “Mamie pommes”, un surnom que sa grand-mère utilisait lorsqu’elle travaillait comme arboricultrice dans ses premières années de vie. la vie. “Ici, nous menons une vie basique, faisant des choses comme la cuisine et des petits rassemblements de chevaux.

C’est un revers important dans ma vie, et c’est bénéfique à bien des égards.” Et quand elle parle de cuisine, elle pense aux heures qu’elle a passées la nuit précédente à préparer une fournée de tartes tatin à ses côtés.

Le voyage avec sa grand-mère a commencé il y a plus d’un an sur internet, selon elle. Audrey, la protagoniste du film, est en train de créer la tarte tatin ultime afin de mettre la vidéo en concours sur les réseaux sociaux. Le problème est qu’elle garde une trace de la date limite de soumission des candidatures. Malgré tout cela, elle décide quand même de mettre en ligne le court métrage sur YouTube.

Elle utilisera cette vidéo pour s’adresser à nos confrères de la République du Centre à l’occasion de la célébration de la fête des grands-mères lors de sa sortie. “Je voulais lui faire une surprise en lui faisant découvrir nos têtes en lisant son carnet.” “Elle était très émue”, se souvient sa mère de sa petite fille. “Il n’y a pas de meilleure tarte tatin que celle faite par ma grand-mère”, dit-elle. Je ne vais pas commander ailleurs car j’ai peur d’être déçu.

“Nous voulons tous apprendre à le faire, mais nous avons tous un peu peur de tomber sur quelqu’un qui sait déjà le faire.” Elle est ravie du succès de sa grand-mère sur les réseaux sociaux en ce moment, selon elle. C’est la transmission d’un héritage familial, et j’essaie de récolter les fruits detout ce qu’elle a à m’offrir. “

C’est un dessert qui vient tout droit de Lamotte-Beuvron !

Selon Audrey, l’une des raisons pour lesquelles Marie-Jeanne Lutton est si douée pour faire la tarte tatin, c’est “aussi parce que c’est une tradition locale”. En effet, ce dessert a été créé à Lamotte-Beuvron, dans le Loir-et-Cher, il y a plus de 120 ans. Selon les mots de Jean-Paul Cousin Martin, le grand maître de la tarte tatin, la tarte tatin doit ses origines à “deux sœurs qui ont travaillé comme serveuses dans un restaurant local tout au long des années 1920”.

Un jour, l’une d’elles préparait une tarte lorsqu’elle s’aperçut qu’elle avait oublié de mettre la pâte dans le moule. “La seule solution qu’elle a trouvée est de placer la pâte sur les pommes avant de retourner le moule.”

Tarte tatin mamie pommes
Tarte tatin mamie pommes

C’est une question d’amour, de cœur et de beaucoup de beurre et de sucre.

Par exemple, en ce qui concerne les “pommes de grand-mère”, la meilleure pomme à utiliser pour une tarte tatin est la Golden Delicious, car elle se conserve bien une fois cuite. Une question se pose en tout cas : ce qui distingue la tarte Tatin des “Pommes Granny” des autres, c’est ce qu’elle a en plus grande quantité. C’est sans aucun doute “l’amour, le cœur et beaucoup, beaucoup de beurre et de sucre” qui donnent cette touche particulière d’enchantement à sa petite-fille.

J’ai été invité par une émission de télévision.
Sa spontanéité et son naturel lui ont valu de nombreux fans sur Internet. En conséquence, la vidéo a reçu plus d’un million de vues et plusieurs commentaires. Ils m’ont même embrassé et m’ont dit : « Je vais commencer, puisque ça m’a donné envie de te voir », après que je leur ai dit ce qu’ils avaient fait. Marie-Jeanne Lutton donne plusieurs conseils utiles pour la recette, notamment l’utilisation de pommes Golden et d’un moule en cuivre. On lui a même demandé d’apparaître dans une émission télévisée avec un chef célèbre.

Une fois la tarte cuite, il ne reste plus qu’à “regarder le public festoyer”, selon Marie-Jeanne Lutton, qui choisit de ne pas participer au festin pour une raison très importante… La tarte Tatin n’est pas la favorite de la sienne!