comment faire murir un kiwi. La récolte des kiwis en Espagne a lieu entre la première et la deuxième semaine de novembre. Les fruits peuvent atteindre 7-8 degrés Brix à ce moment-là, mais vous ne devriez pas les manger en raison de leur extrême acidité.
En fait, ils sont mieux mangés lorsqu’ils sont légèrement ramollis, il n’est donc pas recommandé d’attendre.
Vous pouvez les laisser mûrir sur l’arbre et augmenter leur douceur avant de les manger, si vous avez un jardin, puis les ramasser plus tard.
Cependant, dans les vergers commerciaux, les kiwis sont cueillis lorsqu’ils ne sont que partiellement mûrs, voire pas du tout. Ceux-ci peuvent être conservés au réfrigérateur pendant des semaines ou des mois sans mûrir.
La raison pour laquelle les kiwis peuvent être trouvés en abondance à tout moment de l’année est simple. Cependant, les kiwis sont cultivés dans un certain nombre d’autres pays, dont l’Australie, la Nouvelle-Zélande, la Californie et le Chili, de sorte que vous pouvez les manger toute l’année. Si vous avez de la chance, les Espagnols seront ceux qui visiteront en octobre et novembre.
Où et comment ils sont rassemblés
Il existe une méthode simple pour récolter les produits de l’arbre. Les agriculteurs utiliseront un panier pour les ranger et une paire de gants en tissu pour cette tâche. En raison de la nature de vigne de la plante, les fruits pendent dangereusement, une échelle est donc nécessaire pour atteindre les branches supérieures. Une simple prise, une petite torsion et un coup de pouce suffisent pour libérer le fruit. Ils se dirigent vers la caisse à partir de là.
C’est ainsi que fonctionnent actuellement la grande majorité des entreprises engagées dans la production de masse et la publicité. Après avoir été rassemblés, ces articles doivent être placés dans un entrepôt frigorifique pour les conserver. Jusqu’en juin environ, quand ils cessent de produire, les kiwis doivent être maintenus non mûrs. Ils doivent être à une température de -2 à -2,5 degrés pour accomplir cet exploit. En outre, l’humidité relative doit être supérieure à 95% pour que la pulpe ne se dessèche pas.
