comment griller des amandes. Les amandes sont bénéfiques pour votre santé car elles sont pleines d’antioxydants, de vitamines, de magnésium, de cuivre, de zinc, de fer et de potassium. Vous pouvez les utiliser pour compléter des desserts ou des plats salés et éviter de céder aux envies. Les amandes peuvent être grillées de différentes façons, y compris au four, sur la cuisinière ou même au micro-ondes. Les amandes, comme tous les fruits secs, ont un enrobage mince pour les empêcher de se dessécher. Si vous aimez vos amandes sans peau, pelez-les avant de les griller.
Vous devriez commencer par régler la température de votre four à 180 degrés Celsius. Ils ne devraient pas être brûlés par la chaleur, alors gardez-le bas. Disposer les amandes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie afin qu’aucune d’entre elles ne se touche. Cuire au four pendant encore 10 à 15 minutes. Pour une cuisson plus uniforme, remuez-les fréquemment avec une spatule en bois ou secouez l’assiette. Après avoir retiré les amandes du four, placez-les sur une assiette froide, une feuille de papier parchemin sur une planche à découper, etc., pour éviter toute cuisson ultérieure. Dès qu’ils sont froids, placez-les dans un récipient scellé.
Vous n’aimeriez pas avoir un four ? Rôtir les amandes dans une poêle avec de l’huile et des assaisonnements est une autre option.
Mélanger les amandes avec un peu d’huile d’olive dans un saladier. D’autres huiles (avocat, sésame, etc.) ou même du jus de citron sont des alternatives acceptables. Ensuite, assaisonnez au goût avec du sel, du poivre, du curry, des herbes aromatiques, etc. Utilisez une cuillère pour bien mélanger l’huile et les amandes.
Pendant ce temps, prenez une grande poêle ou une sauteuse chaude à feu moyen. Les amandes doivent être grillées à feu vif pendant 5 minutes, tout en étant remuées fréquemment pour éviter de coller et de brunir doucement. Refroidissez les amandes sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un récipient scellé pour les garder fraîches.
