Age chef pierre gagnaire;
Pierre Gagnaire/Âge
71 ans
9 avril 1950
En plus d’être le chef cuisinier et propriétaire du restaurant homonyme Pierre Gagnaire au 6 rue Balzac à Paris, Pierre Gagnaire est né le 9 avril 1950 à Apinac, Loire, France, et est l’un des chefs français les plus connus. (dans le 8ème arrondissement). Gagnaire est un chef peu orthodoxe qui est à l’avant-garde de la tendance de la cuisine fusion depuis plus d’une décennie. Le chef Pierre Gagnaire a débuté sa carrière à Saint-Etienne, où il a obtenu trois étoiles Michelin.
Tout au long de sa carrière, Gagnaire a défié la cuisine française traditionnelle en ajoutant des juxtapositions surprenantes de saveurs, de goûts, de textures et d’ingrédients. Selon le site Internet de Pierre Gagnaire, sa mission est la volonté de créer un restaurant qui « attend avec impatience demain tout en ayant conscience d’hier » (« tourné vers demain mais soucieux d’hier » signifie « anticipant demain tout en restant conscient d’hier »). hier”).
QUAND IL VIENT EN EUROPE
Le restaurant, spécialisé dans la cuisine française contemporaine, a reçu trois étoiles Michelin pour ses réalisations. Gagnaire est également le chef exécutif du Sketch à Londres. Selon la publication de l’industrie Restaurant , les deux restaurants ont été classés dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde S.Pellegrino en 2005, Pierre Gagnaire venant à la troisième place pendant trois années consécutives (2006, 2007 et 2008).
AUX ÉTATS-UNIS D’AMÉRIQUE
Après avoir fait ses débuts aux États-Unis en décembre 2009 avec Twist, un nouveau restaurant phare du Mandarin Oriental de Las Vegas, Gagnaire a ensuite été acclamé par la critique et récompensé par un Forbes Five-Star Award.
APPARITIONS DANS LES MÉDIAS
Dans Iron Chef de Fuji TV, Pierre Gagnaire a fait de nombreuses apparitions. En 1995, il a concouru pour la France dans la compétition Iron Chef World Cup. En raison de difficultés financières à l’époque, il est contraint de participer plus tard à la “Bataille de France”.
PRIX
En 2015, Gagnaire a été nommé Meilleur Chef du Monde
Le restaurant homonyme Pierre Gagnaire, situé au 6 rue Balzac à Paris, est dirigé par le chef français Pierre Gagnaire, qui est également chef de cuisine et propriétaire du restaurant. Gagnaire est un chef peu orthodoxe qui est à l’avant-garde de la tendance de la cuisine fusion depuis plus d’une décennie. Le chef Pierre Gagnaire a débuté sa carrière à Saint-Etienne, où il a obtenu trois étoiles Michelin.
Tout au long de sa carrière, Gagnaire a défié la cuisine française traditionnelle en ajoutant des juxtapositions surprenantes de saveurs, de goûts, de textures et d’ingrédients. Sur son site Internet, Gagnaire décrit son énoncé de mission comme le désir de créer un restaurant qui “regarde vers l’avenir tout en appréciant le passé”.
A propos de Pierre Gagnaire
Dans ce documentaire, le chef Pierre Gagnaire [Chef] raconte comment il a démarré son entreprise de restauration et comment il a fait ses débuts dans le monde culinaire.
Pierre Gagnaire avant de devenir célèbre
Depuis qu’il était jeune, il avait un fort désir de devenir chef.
Les réalisations professionnelles de Pierre Gagnaire
En 1995, il a participé à la Coupe du monde Iron Chef, qui s’est tenue au Japon.
C’est à Apinac, village du Val de Loire, qu’il est né.
Associations associées à Pierre Gagnaire
À l’époque, lui et Joël Robuchon [Chef] travaillaient tous les deux comme chefs.
Les faits les plus intéressants sur Pierre Gagnaire que vous ne saviez pas
Sous-discipline de la science culinaire, la gastronomie moléculaire tente de comprendre les changements physiques et chimiques des matériaux qui se produisent tout au long du processus de cuisson et de cuisson. Son programme est divisé en trois catégories, en reconnaissance du fait que la cuisine a trois composantes : sociale, esthétique et technique. LA CUISINE NOTE À NOTE –
La cuisine Note à Note est un type de cuisine qui a été développé par Hervé This, et qui s’appuie sur la gastronomie moléculaire. Des composés purs sont utilisés dans la préparation des plats plutôt que des tissus animaux ou végétaux. La gastronomie moléculaire est une branche de la science qui se concentre sur l’étude des molécules dans les aliments. Chefs de cuisine de France Chefs de cuisine dans des établissements étoilés Michelin.
Pierre Gagnaire est né dans la ville française d’Apinac en 1950. Il a commencé sa carrière professionnelle en tant qu’apprenti à Lyon, où il a appris les principes de la cuisine française. Il est le fils d’entrepreneurs en restauration. En travaillant avec le chef Alain Sendernes au Lucas Carton à Paris en 1974, le jeune chef a été introduit pour la première fois dans le domaine de la cuisine innovante. Elle marque le début d’une nouvelle ère pour Gagnaire, ainsi qu’une nouvelle façon de penser l’alimentation en général.
Deux ans après avoir quitté la France pour parcourir le globe, notamment le Nouveau Monde, Gagnaire est retourné dans le restaurant familial, Le Clos Fleury, à l’extérieur de Saint Etienne, où il a pris le contrôle de la cuisine. C’est en 1976 que Gagnaire reçoit sa première étoile Michelin pour ses réalisations culinaires.
Vie de famille Pierre Gagnaire
En 1981, il prend la décision de faire cavalier seul et construit son premier restaurant à Saint Etienne, récompensé de deux Miétoiles chelins. Gagnaire a ouvert son deuxième restaurant en 1992 et sa cuisine unique lui a rapidement valu trois étoiles Michelin pour son excellence. Cependant, les restaurants de Gagnaire à Saint Etienne n’étaient pas censés l’être ; en 1996, il déclare faillite et s’installe à Paris.
Un nouveau restaurant à Paris a fait ses débuts en 1996, et en deux ans, Gagnaire était de retour à son ancien poste de trois étoiles, grâce aux encouragements d’amis. Depuis lors, Gagnaire a créé un certain nombre de restaurants à travers le monde, y compris dans des endroits comme Londres, Tokyo, Hong Kong, Séoul, Dubaï et maintenant Las Vegas. Il est réputé pour sa capacité à maintenir des normes sans faille dans un grand nombre de restaurants répartis dans le monde.
Chef et restaurateur qui a joué dans le film documentaire Pierre Gagnaire : Inventing Cuisine. Il est connu pour sa cuisine fusion française. Le chef Pierre Gagnaire est une figure bien connue du monde culinaire. Pierre est né le 9 avril 1950 à Paris, la capitale française. Pierre est un chef célèbre et renommé qui est bien connu pour ses talents culinaires. En 2018, Pierre Gagnaire a 68 ans. Pierre Gagnaire fait partie de la liste des chefs les plus renommés au monde.
Pierre Gagnaire a été nommé sur la liste des célébrités les plus populaires de Wikifamouspeople. Pierre Gagnaire est également répertorié avec les personnes nées le 9 avril 1950. L’une des célébrités les plus convoitées de la liste du chef.
Gagnaire, d’autre part, n’a pas été acclamé aussi largement par la communauté culinaire uniquement en raison de son succès en tant que restaurant. Gagnaire a été l’un des premiers chefs à adopter le concept de la nourriture en tant qu’art ; tel un peintre, il catégorise ses « époques » culinaires selon les plats qu’il prépare et les années où il le fait. Gagnaire a su maintenir sa position à l’avant-garde de la scène culinaire mondiale et rester pertinent dans un monde en constante évolution grâce à sa croissance constante.
La collaboration du chef Pierre Gagnaire avec le chimiste et professeur français Hervé This (considéré comme le père fondateur de la gastronomie moléculaire) a propulsé le chef vers de nouveaux sommets et a abouti à la publication de deux livres de cuisine, La Cuisine c’est de l’Amour, de l’ Art, de la Technique, publié en 2006, et Alchimistes au Fourneaux, publié en 2007. Sucre-Sale (2002) et Lucide & Ludique (2006) sont deux autres romans de Gagnaire (2007).